Lüfer Buğulama Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 büyük uzunluk patates
- 16 adet lüfer balığı (kılçıkları alınmış)
- 6 kırmızı soğan
- 10 tane sivri biber
- 4 tane capri biber
- 3 tane domates
- 1 tutam maydanoz
- 5 tane defne yaprağı
- 1 tutam limon tuzu
- 1 tutam sumak
- Tuz
- Karabiber
- Balık çeşnisi
- Pul biber
- Toz kırmızı biber
- Biber salçası
- Domates salçası
- Acı sos (sosero)
- Kırmızı biberli sarmısaklı sos (heinz)
- 2 tane limon suyu
- 3 tane limon dilimleri
- 5 diş sarımsak
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce balığı temizliyoruz çabucak sonrasında kılçıklarını ayıklıyoruz ve tuzluyoruz.
- Patatesleri halka halinde doğruyoruz biraz kalın olacak daha sonra tepsiye evvel patatesleri koyuyoruz.
- hemen sonrasında soğan halka halka kestiğimiz soğanları koyuyoruz.
- ondan sonrasında da üzerine sivri biberleri daire daire kestiğimiz sivri biberleri koyuyoruz onun üzerine kapri biberimizi koyuyoruz sarımsağımızı koyuyoruz balığımızı da üzerine diziyoruz.
- Balık çeşisin den de birazcık üzerine gezdiriyoruz.
- yenidendan üzerine patatesli biberlerine ve limon dilimleri domates dilimlerine ortalarına defne yapraklarını koyarak birkaç tane limon tuzu serperek sumaktan biraz koyarak limon suyundan 2 tane limon suyunu sıkıp üzerine gezdiriyoruz.
- Karabiber ve pul biber koyuyoruz üzerine sosumuzu hazırlıyoruz sos olarak acı biber sosuyla kırmızı biber sarımsaklı sosu birazcık karıştırıp her ikisinden de tatlı biber salçası ile domates salçasını ek edip az su ek edip biraz da tuz ekliyoruz bu karışımı balıklarının üzerine ve tepsinin her yerine gezdiriyoruz.
- Yarım sb. Sıvı yağ ekliyoruz domatesleri halka halka kesip üzerine ek ediyoruz.
- Limon dilimlerini üzerine koyuyoruz fırına veriyoruz pişince servis ediyoruz.