Karnıyarık Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 12 adet küçük patlıcan
- 5 adet çeri domates
- 4 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 300 gr dana kıyma
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Yağı ocağa alıp ısınmasını bekliyoruz.
- Bu ortada patlıcanları soyup, kızmış yağın içine atıp, kızartıyoruz.
- Bir tabağa peçete koyup kızarttığımız patlıcanları üstüne koyuyoruz ve yağını çekmesini sağlıyoruz.
- Kıymayı tencereye alıp kavuruyoruz.
- Üstüne soğan ve sarımsağı doğrayıp ekliyoruz.
- 1 domates ,1 yeşil biber ve 1 kapya biberide doğrayıp üstüne ekliyoruz.
- Kıyma harcı hazır olduktan daha sonra baharatları ekleyip,iyice karıştırıyoruz, patlıcanları ortasından yavaşça keserek patlıcanın içine kıymayı koyuyoruz.
- Domatesleri ve biberleri dörde bölüp patlıcanların üstüne koyuyoruz.
- 1 çay bardağı suya 1 kaşık salça ekleyip, karıştırıp sos olarak patlıcanların üstüne döküyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 200°c fırına atıyoruz. (afiyet olsun).