İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 100 gram yağsız dana kıyma (tavuk kıyma da olabilir)
- 2 yemek kaşığı un
- Kimyon, karabiber, tuz
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 1 su bardağı ceviz
- Yarım bağ maydanoz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanlarımızı küçük doğrayıp kıyma ile yağsız bir biçimde kavrulur.
- Tereyağımızı da ekleyerek karıştırıyoruz.
- Kalan gereçlerimizi ekleyip ocağı kapatıyoruz. (benim çocuklarım maydanoz ve ceviz tercih etmediği için koymadım lakin bence şayet olmazsa olmazı)
- İnce bulgurumuzu (ben yıkıyorum????) üzeri geçene kadar kaynar su ile ıslatıp üstünü örtüyoruz. Suyunu çekince öbür materyallerimizi ekleyerek yeterlice yoğuralım.
- Yanımıza bir kase su alıyoruz bulgurumuzdan bir kesim alıp içini ince açıyoruz iç harcımızı koyarak kapatıyoruz. Ortada parmaklarımızı ıslatalım.
- Kızgın yağda istediğimiz oranda kızartıyoruz.
- Haşlayıp üzerine tereyağı dökerek de tüketebilirsiniz. Buzluğunuza da koyabilirsiniz.
- Ben kalan bulgurumuzu küçük küçük yuvarlanıp haşladım sarımsaklı yoğurt ve tereyağı yakarak servis ettim. Afiyet olsun
.