Fırında İzmir Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 350 gr kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1,5 çay bardağı kurutulmuş ekmek içi
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sade soda
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2,5 su bardağı sıcak su (Süslemek için)
- 1 tane kapya biber
- 1 tane yeşil biber
- 2 tane domates
Not EkleTanımı Yazdır
- Rendelenmiş soğan ve sarımsak la birlikte bütün materyalleri karıştırıyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
- Yoğurduğumuz gereçleri köfte formu verip iki saat dinlenmeye bırakalım. Vaktiniz yoksa yarım saat kâfi.
- Başparmak kalınlığında doğradığımız patatesleri kızartalım tıpkı yağın ortasında köftelerimizi kızartalım.
- Yağlı kağıda koyup yağını çektirelim.
- Farklı bir sosluk ortasında kokusu çıkana kadar salçaları kavuralım akabinde toz biber ve sıcak su ek edelim.
- Borcamın alt kısmına patates üzerine köfteleri dilediğiniz dizebilirsiniz.
- Biber ve domates ile süsleyip hazırlanan sosu üzerine dökün.
- 180 derece evvelde ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir. Servise hazır afiyet olsun ????.