Etli Erişte Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 250-300 gram kadar dana eti (Kuzu ve tavuk eti de kullanabilirsiniz)
- Yarım kilo erişte
- Yoğurt
- 1 adet tavuk bulyon
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz biber
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Etimizi kuşbaşı halinde doğrayalım ve ısıttığımız tencereye atalım (Tencerenin ısısı elimizi üstünde tutamayacak kadar olmalıdır) etler suyunu salmaya başlayınca tencerenin kapağını kapatalım ve suyunu çekmesini bekleyelim.
- Suyunu çekince 2 bardak sıcak su atalım ve etleri pişirelim. Etler pişince baharatlar ve tuzunu koyup bir kaç dakika kavuralım.
- Bir tencereye sıvı yağ koyalım, yağ kızınca eriştelerimizi atalım ve kavuralım. Erişteler kavrulunca sıcak suda erittiğimiz bulyonu ve sıcak suyu koyalım ve pişmeye bırakalım.
- Yoğurtun içine sarımsak, tuz ve bir kaç kaşık sıvı yağ koyup pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpma teli ile karıştıralım.
- Erişteleri bir tabağa alalım (üstüne yoğurt koyacağımız için biraz soğuması gerek).
- Eriştelerin üstüne yoğurt, yoğurtun üstüne de eti koyalım. Son olarak etin yağından bir kaç kaşık yağ gezdirelim. Yemeğimiz hazır.