Çiftlik Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 250 gram dana kuşbaşı
- 1 soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 diş sarımsak(minik doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağ
- Yarım yemek kaşığı tereyağ
- 3 su bardağı sıcak su(0.2 litre bardak ölçüsü)
- 1 büyükçe patates(küp doğranmış)
- 1 ajda çay bardağı bezelye(evvelde az haşlanmış)
- 1 havuç(dilim doğranmış)
- 2 yeşil biber(çekirdekleri alınmış, dilim doğranmış)
- 1 büyük domates(soyulup,yemeklik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası((domates mevsimiyse gerekli değil)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Çay kaşığı ucuyla karabiber
- Çay kaşığı ucuyla muskat
- Çay kaşığı ucuyla zerdeçal
Not EkleTanımı Yazdır
- Etlerimizi kızmış tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
- Yağımızı ve soğan ile sarımsakları ekliyoruz. 2-3 dakika kavuruyoruz. Domates yahut salçayı ekliyoruz 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Sıcak suyumuzu ekliyoruz ve 1 taşım kaynatıp kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. (benim ki yaklaşık 1,5 saat sürdü düdüklü tencerede hayli süratli pişer lakin ben kullanmıyorum).
- Akabinde hazır olan sebzelerimizi ve baharatlarımızı ekliyoruz ,karıştırıyoruz ve kısık ateşte sebzeler pişene kadar yaklaşık 20-30 dakika denetimli pişiriyoruz. Afiyet olsun
.