Beyran Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet büyük kemikli et
- 1 türk kahve fincanı pirinç
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- İsteğe nazaran karabiber
- Limon
Not EkleTanımı Yazdır
- Kemikli et düdüklüye alınarak, üzerini geçecek kadar su eklenir. Tuzu da atılıp pişmeye bırakılır.
- Pişen etler kenara alınarak didilir.
- Tencerede 1 türk kahve fincanı pirinç ile 4 kahve fincanı su pişirilir (Suyun ölçüsü pirincin pişme durumuna bakılırsa değişiklik gösterebilir. Benim pirincim güç açılıyor. ????)
- Büyük bir tavaya sarımsaklar alınarak, tereyağ eklenir ve karıştırılır.
- Üzerine pul biber de eklenerek kavrulur. İsteğe göre karabiberi de bu esnada ekleyebilirsiniz (Acı ölçüsünü kendinize bakılırsa ayarlayabilirsiniz. Bizler tabağa da attığımız için buradaki ölçüsü fazlaca tutmadım)
- Pişen pirinçler de tavaya eklenerek karıştırılır.
- Didilen etler de tavaya alınarak, lezzetlerin birbirine geçmesi için karıştırılır. Bu kademeden daha sonra, tavadaki materyalleri pirinci haşladığım tencereye alarak, et suyunu da üzerine ekleyerek tuz atıp, kaynayana kadar pişirelim.
- Limon ile servis yaparken, isteğe göre karabiber ve kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Yeşillik ve turp ile tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.