Patlıcanlı Kıymalı Tepsi Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 750 gram dana döş kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 2 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- Yarım demet maydanoz
- 2-3 adet patlıcan
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm zerzevatları ayıklayıp yıkayın.
- Parçalara ayırdığınız soğanı, maydanozu, sarımsağı, kapya biber ve yeşil biberi rondodan geçirin.
- Kıymayı ve rondodan geçirdiğiniz zerzevatları, tuzu, salça ve baharatları bir kabın içine alıp güzelce yoğurun.
- Ardından patlıcanları dilim halinde kesin ve harçtan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp elinizle patlıcanların ortasına tepsiye dizin hepsi bitene kadar devam edin.
- Dizilmesi biten patlıcanlardan daha sonra domatesleri dörde bölerek tepsiye yerleştirin.
- Ardından bütün tepsinin üzerine yağ gezdirerek fırına alın. Piştikten daha sonra servis yapın. Afiyet olsun