Kuzu Etli Patlıcan Güveç Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5adet patlıcan
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet domates
- 3 adet sivri biber
- 1 adet acı sivri biber
- 1 büyük baş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışımı
- 1 çay bardağı su
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyarak halka halka doğrayalım tuzlu suda biraz bekletelim daha sonra süzgece alarak duru suya tutalım.
- Kuşbaşı doğradığımız etleri güveç tenceresine alalım. Üzerine sırası ile yemeklik doğranmış kuru soğanı, birkaç sarımsak, biraz doğranmış domates ve üzerine patlıcanları alalım.
- Kalan sarımsak, domatesleri ,biberleri dizerek bitirelim. Bir kasenin içine salça, zeytinyağı ve tuz u alarak bir çay bardağı su ile açalım ve güvecimize dökelim.
- Üzerine tereyağı modüllerini koyarak güveç çanağının üzerine ıslattığımız pişirme kağıdını ve kapağını kapatıp.
- Ocağa alalım kaynayana kadar harlı ateşte ,kaynadıktan daha sonra kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
- Et ve patlıcanların pişip pişmediğini denetim ederek ocaktan alalım. Güveçte olduğu için ocağı kapatınca da kaynamaya devam ediyor bunu göz önünde bulunduralım. Afiyet olsun.
.