Kuşbaşı Etli İskender Kebap

[Felaket]

Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tanımı İçin Materyaller

İskender için;

• 1 kilo dana kuşbaşı et
• Tereyağı
• Tuz

Sos için;

• 25 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı ketçap
• Tuz

Orta materyaller için;

• 2 adet büyük uzunluk bazlama ya da pide

Süsleme için;

• Kişi sayısına bakılırsa çarliston biber
• Kekik
• Karabiber
• Yoğurt

Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kuşbaşı etimizi tencereye alalım harlı ateşe bırakalım.
2. Suyu çıkmaya başlayan etimizi kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar yavaş yavaş pişirelim yaklaşık 40 dakikada pamuk üzere oluyor.
3. Suyunu çeken etimize tereyağı ve tuz ekleyip yağımız eriyene kadar karıştıralım.
4. Bazlamalarımızı şeritler halinde kesip kare kesimlere bölelim tepsimize alalım.
5. Tepsimizin kenar kısımlarına çarliston biberlerimizi yerleştirip orta kısmına kestiğimiz bazlamalarımızı yerleştirelim.
6. Fırınımızı 200 derecede ayarlayıp tepsimizi yerleştirilelim. 15 dakika durması kâfi olacaktır.
7. Sos tavamıza tereyağı ve sıvı yağını ekleyerek eritelim ve salçamızı ketçabımızı ekleyip karıştıralım.
8. Üzerine epey az tuz ekleyip altını kapatalım.
9. Servis tabağımıza kâfi ölçüde bazlamalarımızı alalım üzerine sosumuzu gezdirelim.
10. Bazlamalarımızın orta kısmına çukur açıp pişen etlerimizden ekleyelim….
11. Tabağımızın yan kısmına çarliston biberimizi ve bir yemek kaşığı yoğurdumuzu ekleyip tüm tabağımıza kekik serpip servis yapabiliriz.

Afiyetler olsun ….

Kuşbaşı Etli İskender Kebap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı