Karnıyarık Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 6 adet patlıcan (Ben büyük uzunluk kullandım ikiye böldüm)
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- Sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Sıcak su
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda patlıcanları soyarak tuzlu suda iç harcı yapana kadar bekletelim.
- İç harcı için; sıvı yağ ve soğanları kavuralım.
- Kıymayı da ekleyip, düzgünce kavurduktan daha sonra içerisine sarımsağı, biberleri ekleyip karıştıralım.
- ondan sonrasında doğradığımız domatesleri, son olarak da tuz ve baharatlarını ek ederek karıştıralım.
- Üzerine sıcak su ekleyelim kısık ateşte 5-10 dk daha sonra kapatalım.
- daha sonraki kademede suda beklettiğimiz patlıcanları kızartalım, tepsiye yerleştirelim.
- Patlıcanları ortasından keserek iç harcını içine yerleştirelim. Üzerlerine domates, biber vs koyabilirsiniz ben biber koydum.
- Bir kenarda da salça ile sıcak suyu çözdürelim, salçalı suyu patlıcanların üzerine gezdirelim.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirelim. Afiyet olsun
.
