Orjinal İkea Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 750 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 100 gram ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 5 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 40 gram tereyağı
- 40 gram un
- 300 ml. zerzevat yahut et suyu (Tablet olabilir )
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 tatlı kaşığı dijon hardalı yahut toz hardal
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel küçük bir kaseye ekmek kırıntısını bir alıp üzerine sütü ekleyin. Dana kıymayı genişçe bir kaba alın. Üzerine yumurtayı, rendelenmiş kuru soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Sütle ıslattığınız ekmek kırıntısını ezin ve onu da karışıma ek edin. Tuz ve karabiberini de kattıktan daha sonra yeterlice yoğurun. Köfte harcından küçük yuvarlaklar koparıp yayvan bir tabağa dizin.
- Üzerine streç folyo serip derin dondurucuya koyun. Köftelerin biçimini muhafazası için en az 2 saat bekletin.
- Servis yapmaya yakın sosu hazırlayın. Bir sos tenceresine unu ve tereyağını alın. Ocağın altını açık kısık ateşte unun kokusu gidinceye kadar kısa bir süre kavurun.
- Üzerine et suyunu (Yarısı et suyu yarısı zerzevat suyu olabilir. ) yahut yalnızca su kullanacaksanız et suyu tabletini ekleyin. Devamlı karıştırarak kaynama düzeyine getirin.
- Ardından çabucak kremayı ek edip sos kıvamına gelinceye kadar kısık ateşte kaynatın (Sos koyu gelirse az ölçüde su ekleyin) soya sosu ve hardalı da ekleyip 1 -2 dakika kaynatın. Soğumaması için kapak kapatın.
- Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Yağ ısınırken köfteleri dolaptan çıkarın. Isınmış yağa köfteleri koyun ve ortada çevirerek kızartın.
- Eğer köfteleri sos ile kaynatmak isterseniz, sosun içine koyup bir iki taşım kaynatın. Ben sosu, üzerine gezdirmeyi daha fazlaca sevdiğim için kaynatmadım.
- Servis tabağına her vakit severek yaptığınız patates püresini koyun. Kızarmış minik köfteleri de yanına alın. Sosu köftelerin üzerine gezdirin.
- İsterseniz haşlanmış mevsim zerzevatları yahut ikea ‘ nın sunduğu üzere yaban mersini reçeli ile sunun. Keyfini çıkarın.