Yelpaze Patlıcan Kebabı

Felaket

Member
Yelpaze Patlıcan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler

  • 2 tane patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 1 tane kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı köfte baharatı
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Sosu için;

  • 2 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık)
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2,5 bardak su
Yelpaze Patlıcan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle patlıcanların sapını keselim uzunluğuna ortadan ikiye keselim, iki tane yemek bıçağını birebir istikamette olacak biçimde kesme tahtasına koyalım,yarım patlıcanı iki bıçağın ortasına alalım (Bu süreç dilim yapılması için)
  2. 7 tane kesik atalım 7. Sırada patlıcanı büsbütün kesip bir tane yelpaze patlıcan elde ediyoruz, öteki patlıcanları da birebir süreci yapalım.
  3. Derin bir kaba alıp üzerine su dolduralım tuz ek edip acısının çıkması için 20 dakika kadar bekletelim, iç harcı için kıymayı bir kaba alalım.
  4. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirelim kıymanın üzerine ekleyelim, tuz, baharatlar ve sıvı yağ ek edip, güzelce yoğuralım.
  5. Tuzlu sudan aldığımız patlıcanları kurutalım ortalarına bir çatal sayesinde kıymalı harcı yerleştirelim ve fırın kabına dizelim.
  6. Sosu için; salçayı bir kaba alalım, üzerine tuz ve sıvı yağ ek edip, suyla eriterek karıştıralım sosu patlıcanların üzerine gelecek biçimde kalanını tepsinin her yerine gezdirelim.
  7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta ara fırını açıp, kaynayan sostan patlıcanların üzerine gezdirelim, kurumaması için lezzetli yemeğimiz hazır afiyet olsun.
Yelpaze Patlıcan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst