Kuzu İncik (Sebzeli) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet kuzu incik
- 3 adet patates
- 2 adet soğan
- 2 adet patates
- Defne yaprağı, karabiber,pul biber,kekik,un
Not EkleTanımı Yazdır
- İncikleri şayet üzeri ıslaksa kuruluyoruz.
- ondan sonrasında mantolama süreci uyguluyoruz.
- Öncesinde una daha sonra karabiber pul biber ve kekik karışımına buluyoruz.
- İki yüzünüde 3 dk 3 dk daha sonra 1 er dakika daha kızgın tencerede mühürlüyoruz.
- daha sonrasında 3 su bardağı ekliyoruz.
- Kokusunu almak için defne yaprağı ve tercihen baharatlarını atıyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp su kaynadıktan daha sonra ocağın en kısık derecesine alıp pişmeye bırakıyoruz.
- 1 saat piştikten daha sonra zerzevatları ekleyip etlerin öteki yüzünü çeviriyoruz.
- bu türlü 2 saat kadar pişiriyoruz.
- daha sonrasında pişen et ve zerzevatları evvel yağlı kağıda daha sonra aliminyum folyaya sarıp fırına veriyoruz.
- Birinci 50 dk alt üst ayarda 200 derecede pişiriyoruz.
- daha sonra folyoyu ve yağlı kağıdı açıp etin üzerinin kızarması için 10-15 dk daha 170-180 derece içinde pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır afiyet olsun????
.
