Kayseri Yağlaması

[Felaket]

Kayseri Yağlaması Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Kıyması yağlı olmayanlar için yeteri kadar zeytinyağ (Benim kıymam yağlı olduğu için ekstra yağ kullanmadım)

Üzeri için;

• Yoğurt
• 1 diş sarımsak

Sermek için

• Maydanoz

Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Nefis Kayseri yağlaması tanımımız için evvel hamurumuzla başlıyoruz.Süt, su, yağ, şeker, maya ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ek ederek yoğurtmaya devam ederek hoş bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu bir kenarda mayalanması için bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya kıymayı koyup kavuruyoruz.
5. İnce doğranmış soğanı ekleyelim.
6. İnce doğranmış biberleri ekleyelim.
7. Salçayı ve baharatları ek edelim.
8. Son olarak sıcak suyu koyup 10 dakika pişiriyoruz.
9. Tuzu ve baharatları kendi damak tadımıza göre ekleyelim.
10. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz.Her birini servis tabağı kadar açıyoruz.
11. Tavada bazlamaları pişiriyoruz.
12. Artık pişen yufkalarımız ve iç harcımız hazır.
13. Tüm yufkalar bitene kadar sırası ile tek tek servis tabağına evvel yufka daha sonra iç harcı ekleyelim.
14. Servis için istenilen kalınlıkta dilimleyelim.
15. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt dökelim ve maydanoz serpelim.

Afiyet şifa olsun.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı